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黄芪红枣鸡汤

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发表时间 2017-06-13   来源:我要美食网   编辑:web
    黄芪是补气要药,红枣则是补血之物,这二者联用炖老鸡是我国民间补益气血的常用食补名方。入秋了,所以想到炖一锅鸡汤补补了!

    食材明细

    • 老母鸡 半个
    • 料酒 1勺
    • 枸杞子 少许
    • 少许
    • 黄芪 10g
    • 1棵
    • 红枣 8个
    • 姜片 3片

    黄芪红枣鸡汤的做法步骤

    • 黄芪红枣鸡汤的做法步骤:1
      1
      半个土鸡洗净切成小块
    • 黄芪红枣鸡汤的做法步骤:2
      2
      放入锅中加入姜片、葱结绰水
    • 黄芪红枣鸡汤的做法步骤:3
      3
      鸡肉变色后即可捞出用水冲洗干净血沫
    • 黄芪红枣鸡汤的做法步骤:4
      4
      再次放入锅中加入适量清水煮沸后加点料酒
    • 黄芪红枣鸡汤的做法步骤:5
      5
      接着加入洗净的黄芪
    • 黄芪红枣鸡汤的做法步骤:6
      6
      加入冲洗后的红枣
    • 黄芪红枣鸡汤的做法步骤:7
      7
      再次煮沸
    • 黄芪红枣鸡汤的做法步骤:8
      8
      因为我的是老母鸡,所以改用电压力锅
    • 黄芪红枣鸡汤的做法步骤:9
      9
      用压力锅压25分钟
    • 黄芪红枣鸡汤的做法步骤:10
      10
      压好的鸡汤重新倒回砂锅中用中小火煮30分钟,至鸡肉?#28822;?#21518;加点枸杞子
    • 黄芪红枣鸡汤的做法步骤:11
      11
      最后加点盐调味即可关火焖一会
    • 黄芪红枣鸡汤的做法步骤:12
      12
      出锅装碗

    小窍门

    鸡汤最好是全程用砂锅中小火炖煮,我的是3年的老母鸡,所以用了电压力锅缩短炖煮的时间
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